Gewurztraminer Grand Cru Ollwiller 2019 - AOC Alsace Grand Cru

Cépage 100% Gewurztraminer

Terroir
Sol marno-gréseux rougeâtre reposant sur des conglomérats d'argile et de calcaire| Certifié Haute Valeur Environnemental

Dégustation
Œil : robe jaune doré
Nez : mangue | ananas | note mentholée
Bouche : attaque ample | milieu de bouche douce | fin de bouche sur la fraîcheur

Accords gourmands
Foie gras en terrine et toast de pain d’épices
Brochette de poulet au sauté, curry cacahuètes et riz basmati
Panna cotta à la mangue

Typologie Moelleux

Température 10 à 12°C

Temps de garde 15 ans

En savoir +

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines durant 10 mois avec bâtonnage une fois par semaine,
filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 13.5% vol.
Sucrosité : 31.4 g/l
Acidité H2SO4 : 2.64 g/l

Récompenses
16.5/20