Gewurztraminer 2020 Biologique - AOC Alsace

Cépage 100% Gewurztraminer

Terroir
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnementale | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01

Dégustation

Œil : robe or brillant

Nez : rose | litchi | fruits exotiques | miel

Bouche : attaque franche | milieu de bouche puissant | fin de bouche gourmande

Accords gourmands
Munster | Maroilles | Porc au caramel
Foie gras poêlé aux pommes
Gambas à la mangue
Sauté de poulet asiatique aux épices
Tarte aux mirabelles | Ananas rôti et glace vanille

Typologie Demi Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde 3 à 5 ans

En savoir +
Pressurage pneumatique,
fermentation alcoolique,
élevage sur lies fines durant 7 mois puis filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 14.5% vol.
Sucrosité : 15.2 g/l
Acidité H2SO4 : 2.69 g/l