Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepfle 2021 - AOC Alsace Grand Cru

Cépage 100% Pinot Gris

Terroir
Terroir en terrasses calcaro-gréseux du trias jusqu'à 430 m d'altitude | Certifié Haute Valeur Environnemental

Dégustation

Œil : robe jaune doré

Nez : figue | pêche | coing

Bouche : attaque souple | milieu de bouche raffiné | fin de bouche fraiche et élégante

Accords gourmands
Apéritif
Aïoli de cabillaud aux légumes
Suprême de pintade aux pêches
Figues rôties et glace vanille

Typologie Doux

Température 10 à 12°C

Temps de garde 10 ans

En savoir +
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines durant 10 mois avec bâtonnage une fois par semaine,
filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 13.5 % vol.
Sucrosité : 11.5 g/l
Acidité H2SO4 : 2.99 g/l