Pinot Gris Grand Cru Ollwiller 2020 - AOC Alsace Grand Cru

Cépage 100% Pinot Gris

Terroir
Sol marno-gréseux rougeâtre reposant sur des conglomérats d'argile et de calcaire | Certifié Haute Valeur Environnemental

Dégustation

Œil : robe or pâle brillant

Nez : mandarine | litchi | fruit de la passion

Bouche : attaque fraîche | milieu de bouche doux | finale sur une belle acidité

Accords gourmands

Apéritif | Foie gras poêlé
Paupiettes de veau au whisky
Côtes de porc curry et miel
Crème brûlée | Tarte aux pommes

Typologie Demi Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde 10 ans

En savoir +

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines durant 10 mois avec bâtonnage une fois par semaine, filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 14% vol.
Sucrosité : 37.8 g/l
Acidité H2SO4 : 3.37 g/l

Récompenses