Pinot Gris Grand Cru Château Ollwiller 2022 - AOC Alsace Grand Cru

Cépage 100% Pinot Gris

Terroir
Terroir marno-gréseux rougeâtre reposant sur des conglomérats d'argile et de calcaire| Certifié Haute Valeur Environnemental

Dégustation

Œil : robe jaune pâle aux reflets doré

Nez : notes boisées | vani le | Ananas

Bouche : attaque souple | milieu de bouche rond | finale fraiche

Accords gourmands

Foie gras poëlé
Canard aux pêches
Poulet à l’ananas
Tarte tatin

Typologie Demi - Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde 7 à 10 ans

En savoir +
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines avec bâtonnage une fois par semaine, filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 12.5 % vol.
Sucre : 12.2 g/l
Acidité H2SO4 : 3.71 g/l