Alza Riesling - AOC Alsace

Cépage 100% Riesling

Terroir
Terroir marno-gréseux rougeâtre reposant sur des conglomérats d'argile et de calcaire| Certifié Haute Valeur Environnemental | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01

Dégustation

Œil : Jaune pâle avec des reflets jaunes-verts brillants

Nez : Notes d'agrumes | fruits jaunes | fleur blanche

Bouche : Sec et racé | fraîcheur et minéralité |arômes citronnés et fruits à noyaux

Accords gourmands

Apéritif
Mousse yaourt grec au pesto
Ceviche de seriole royale marinée
Poulpe grillé
Fromages de chèvre

Typologie Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde 2 ans

En savoir +
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines avec bâtonnage une fois par semaine, filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 12 % vol.
Sucre : 1.5 g/l
Acidité H2SO4 : 4.6 g/l