Brut Rosé Château Ollwiller - AOC Crémant d'Alsace

Trauben 100% Pinot Noir

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden | Zertifiziert für einen hohen Umweltwert Ausschließlich aus Trauben von Château Ollwiller hergestellt | Exklusiv in der Cave du Vieil Armand.

Verkostungensnotizen

Robe : lachsrosa Farbe | elegante Bläschen

Bouquet : Kirschblüte | frische Butter | Himbeere

Geschmack : offener & fruchtiger Auftakt | reichhaltiger und strukturierter Mittelmund mit Erdbeeren und Sauerkirschen | weicher und frischer Abgang

Vereinbarungen
Aperitif
Terrine mit Pinot Noir
Gravelax-Lachs
Risotto mit Steinpilzen
Pavlova | Rote Früchte-Bavarois

Typologie Brut

Trinktemperatur 7 bis 9°C

Erhaltung 2 bis 3 Jahren

Erfahren Sie mehr

Handlese.
Leichte Mazeration der Trauben in der Presse, um die rosa Farbe des Cremant zu erhalten.
Langsames Pressen vor der ersten alkoholischen Gärung im Tank.
Zweite Gärung in der Flasche mit traditioneller Methode.
Reifung auf Latten für mindestens 12 Monate vor dem Degorgieren.

Analyse Daten
Alkoholgehalt : 12% vol.
Restzucker : 5.6 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 3.85 g/l