DAS SCHLOSS - CHÂTEAU OLLWILLER
Seine Geschichte
Das Schloss Ollwiller gehörte dem Grafen von Ferrette. Im Jahr 1230 errichteten die Waldner dort ein Schloss im Auftrag des Bischofs von Straßburg. Nach der Revolution übernahm Jacques-Gabriel Gros, Textilingenieur in Wesserling, das 106 Hektar große Anwesen. Er schuf dort ein Modell für landwirtschaftliche und weinbauliche Nutzung. Während des Ersten Weltkriegs befand sich das Schloss in der Nähe der Frontlinie. Durch mehrere Bombardierungen zwischen 1915 und 1917 wurde es zerstört, sodass nur noch ein Stück Mauer sowie Ruinen zwischen Granattrichtern übrig blieben. Nach dem Krieg ließ der Sohn von Aimé Gros das Schloss wieder aufbauen und begann, die Landwirtschaft des Anwesens zu entwickeln.
1941, während des Zweiten Weltkriegs, wurde das Schloss enteignet und in ein Ausbildungs- und Trainingszentrum für die Hitlerjugend umgewandelt. Anschließend beherbergte es ein Feldlazarett der Wehrmacht und wurde schließlich in den letzten Kriegsmonaten zu einem Zentrum der französischen Luftabwehrstreitkräfte.
Das Château Ollwiller liegt inmitten eines Terroirs, das bereits bei der ersten Abgrenzung der Grands Crus im Jahr 1983 seine Qualifikation erhielt. Mit seiner Süd-Südost-Ausrichtung profitiert es sehr lange von den Sonnenstrahlen, von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang, und ist vor den vorherrschenden Winden geschützt. Das Terroir besteht aus Mergel und Sandstein auf einem Kalksteinsockel in 10 bis 15 Metern Tiefe. Das Weingut ist eines von nur zwei Weingütern im Elsass, die ihren Wein unter der Bezeichnung „Château” verkaufen dürfen.
1941, während des Zweiten Weltkriegs, wurde das Schloss enteignet und in ein Ausbildungs- und Trainingszentrum für die Hitlerjugend umgewandelt. Anschließend beherbergte es ein Feldlazarett der Wehrmacht und wurde schließlich in den letzten Kriegsmonaten zu einem Zentrum der französischen Luftabwehrstreitkräfte.
Das Château Ollwiller liegt inmitten eines Terroirs, das bereits bei der ersten Abgrenzung der Grands Crus im Jahr 1983 seine Qualifikation erhielt. Mit seiner Süd-Südost-Ausrichtung profitiert es sehr lange von den Sonnenstrahlen, von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang, und ist vor den vorherrschenden Winden geschützt. Das Terroir besteht aus Mergel und Sandstein auf einem Kalksteinsockel in 10 bis 15 Metern Tiefe. Das Weingut ist eines von nur zwei Weingütern im Elsass, die ihren Wein unter der Bezeichnung „Château” verkaufen dürfen.
Die Lage und die Geologie des Weinguts sorgen für Weine von sehr hoher Qualität, die lebhaft und fruchtig sind und sich durch schöne Aromen und die für Ollwiller charakteristische Mineralität auszeichnen. Das Weingut hat übrigens dem Grand Cru Ollwiller seinen Namen gegeben.
In den 1950er Jahren beschließt Jacques-Henry Gros, der Gründer von La Cave du Vieil Armand, gemeinsam mit seinem Bruder, das Weingut auf modernen Weinbau umzustellen. Beide legen großen Wert auf Umweltschutz und zeigen ein ausgeprägtes biologisches Bewusstsein für die Bewirtschaftung der Weinberge: „Ich möchte den Einsatz von Pestiziden reduzieren und den kahlen Böden durch Begrünung neues Leben einhauchen“, so J-H Gros.
Es ist in diesem Sinne, dass die neuen Eigentümer des Weinguts (seit 2020), die Familie Mack, die 27 Hektar Rebfläche bewirtschaften möchten.
Aufgrund seiner Erfahrung und Auszeichnungen wurde Mathieu Kauffmann ausgewählt, sich um den Weinberg des Château Ollwiller zu kümmern. Er wurde mehrere Jahre lang in einem großen Champagnerhaus und einem deutschen Weingut ausgebildet und 2019 vom Falstatt Magazine sowie 2020 vom deutschen Gault&Millau als Winzer des Jahres ausgezeichnet. Der Önologe möchte die Reben des Château biodynamisch anbauen, um Weine zu keltern, die die Mineralität dieses Terroirs bestmöglich widerspiegeln.
In den 1950er Jahren beschließt Jacques-Henry Gros, der Gründer von La Cave du Vieil Armand, gemeinsam mit seinem Bruder, das Weingut auf modernen Weinbau umzustellen. Beide legen großen Wert auf Umweltschutz und zeigen ein ausgeprägtes biologisches Bewusstsein für die Bewirtschaftung der Weinberge: „Ich möchte den Einsatz von Pestiziden reduzieren und den kahlen Böden durch Begrünung neues Leben einhauchen“, so J-H Gros.
Es ist in diesem Sinne, dass die neuen Eigentümer des Weinguts (seit 2020), die Familie Mack, die 27 Hektar Rebfläche bewirtschaften möchten.
Aufgrund seiner Erfahrung und Auszeichnungen wurde Mathieu Kauffmann ausgewählt, sich um den Weinberg des Château Ollwiller zu kümmern. Er wurde mehrere Jahre lang in einem großen Champagnerhaus und einem deutschen Weingut ausgebildet und 2019 vom Falstatt Magazine sowie 2020 vom deutschen Gault&Millau als Winzer des Jahres ausgezeichnet. Der Önologe möchte die Reben des Château biodynamisch anbauen, um Weine zu keltern, die die Mineralität dieses Terroirs bestmöglich widerspiegeln.
