Brut Bienvenue - AOC Crémant d'Alsace

Trauben 50% Pinot Blanc | 50% Auxerrois

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden | Zertifiziert für einen hohen Umweltwert

Verkostungensnotizen

Robe : blassgelbe Farbe | feine & zarte Bläschen

Bouquet : weiße Blüten | Mandeln | grüner Apfel

Geschmack : Klarer Auftakt | frische & blumige Mittelmund| weicher & leichter Abgang

Vereinbarungen

Aperitif | Sushis
Meeresfrüchteplatte
Gorgonzola-Risotto | Mexikanische Tacos
Knusprige Schokolade, Beeren-coulis und frischen Himbeeren

Typologie Brut

Trinktemperatur 7 bis 9°C

Erhaltung Bis zu 2 Jahren

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- Produkt ohne Werbeaktionen -

Handlese. Leichte Mazeration der Trauben in der Presse, um die rosa Farbe des Cremant zu erhalten. Langsames Pressen vor der ersten alkoholischen Gärung im Tank. Zweite Gärung in der Flasche mit traditioneller Methode. Reifung auf Latten für mindestens 12 Monate vor dem Degorgieren.

Analyse Daten
Alkoholgehalt : 12% vol.
Restzucker : 7.9 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 3.25 g/l