PINOT GRIS BIOLOGIQUE 2022 - AOC ALSACE

Trauben 100% Pinot Gris

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden | Zertifiziert für einen hohen Umweltwert | Zertifiziert für biologischen Landbau FR-BIO-01

Verkostungensnotizen

Robe : Hellgelbe Farbe | silberne Reflexe.

Bouquet : Pfirsich | Mirabelle | Vanille | Aprikose

Geschmack : sanfter Angriff | Mittelgaumen Feinschmecker | frischer und würziger Abgang

Vereinbarungen
Aperitif
Ei mit Sahne und Pilze
Gebratenes Kalbskarree mit Austernpilzen
Mit Pflaumen gefüllte Wachteln
Aprikosen-Crumble

Typologie Halbtrocken

Trinktemperatur 10 bis 12°C

Erhaltung 3 bis 5 Jahre

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Weinlese von Hand, pneumatische Kelterung,
alkoholische Gärung, Ausbau auf dem Hefebett,
Filtration, weitere Reifung in der Flasche bis zum Vertrieb.

Analyse Daten
Alkoholgehalt : 12.5% vol.
Restzucker : 10.7 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 3.8 g/l