Brut Rosé Château Ollwiller - AOC Crémant d'Alsace
16,50 €
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnemental | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-09 Élaboré exclusivement avec les raisins du Château Ollwiller| Exclusivité de la Cave du Vieil Armand.
Œil : robe rose saumonée | bulles élégantes
Nez : fleurs de cerisier | framboise
Bouche : attaque franche & fruitée | milieu de bouche ample & structuré rehaussé de fraises et griottes | fin de bouche douce & fraîche
Charcuteries fines, verrines (saumon, avocat, fromage frais)
Sushi & tartare
Salade estivale
Volaille rôtie ou grillée
Salade de fruits rouges
Vendanges manuelles.
Légère macération des raisins sur pressoir afin d'obtenir la teinte rosée de Crémant.
Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.
Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Élevage « sur lattes » au minimum 12 mois avant dégorgement.
Légère macération des raisins sur pressoir afin d'obtenir la teinte rosée de Crémant.
Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.
Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Élevage « sur lattes » au minimum 12 mois avant dégorgement.
Alcool : 12% vol.
Sucrosité : 5.6 g/l
Acidité H2SO4 : 3.85 g/l
Valeurs nutritionnelles pour 100ml : 267kj / 64kcal
