Pinot Blanc - AOC Alsace

Trauben 100% Pinot Blanc

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden

Verkostungensnotizen

Robe : Klare, blassgelbe Farbe

Bouquet : Toastnoten | Pfirsich

Geschmack : offener & frischer Auftakt | ausgewogene Mittelmund | Abgang mit Aromen von frischen Früchten

Vereinbarungen
Flammkuchen | Quiche mit Lauch
Paniertes Putenschnitzel
Kroketten mit Thunfisch
Kabeljau mit Pestosauce

Typologie Trocken

Trinktemperatur 10 bis 12°C

Erhaltung 3 bis 5 Jahren

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Pressen pneumatisch,
Ausbau auf Feinhefe 10 Monate lang unter einmaligem Umrühren pro Woche, Filtration

 

Analyse Daten
Alkoholgehalt : 12% vol.
Restzucker : 4.34 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 3.1 g/l