Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepfle 2023 - AOC Alsace Grand Cru

Cépage 100% Pinot Gris

Terroir
Terroir en terrasses calcaro-gréseux du trias jusqu'à 430 m d'altitude | Certifié Haute Valeur Environnemental

Dégustation

Œil : robe jaune pâle

Nez : pêche | mirabelle

Bouche : attaque souple | milieu de bouche gourmande | fin de bouche saline et agréable

Accords gourmands

Apéritif
Salade d’endives aux noix
Porc au caramel
Suprême de pintade aux pêches
Figues rôties et glace vanille

Typologie Moelleux

Température 10 à 12°C

Temps de garde 10 ans

En savoir +
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines durant 10 mois avec bâtonnage une fois par semaine,
filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 13.5 % vol.
Sucrosité : 27.1 g/l
Acidité H2SO4 : 3.19 g/l