Brut Rosé Château Ollwiller - AOC Crémant d'Alsace
12,00 €
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnemental Élaboré exclusivement avec les raisins du Château Ollwiller| Exclusivité de la Cave du Vieil Armand.
Œil : robe rose saumonée | bulles élégantes
Nez : fleurs de cerisier | beurre frais | framboise
Bouche : attaque franche & fruitée | milieu de bouche ample & structuré rehaussé de fraises et griottes | fin de bouche douce & fraîche
Apéritif
Terrine au Pinot Noir
Saumon gravelax | Risotto aux cèpes
Cuisse de dinde rôtie et pommes de terre grillées
Pavlova | Bavarois aux fruits rouges
Vendanges manuelles.
Légère macération des raisins sur pressoir afin d'obtenir la teinte rosée de Crémant.
Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.
Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Élevage « sur lattes » au minimum 12 mois avant dégorgement.
Légère macération des raisins sur pressoir afin d'obtenir la teinte rosée de Crémant.
Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.
Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Élevage « sur lattes » au minimum 12 mois avant dégorgement.
Alcool : 12% vol.
Sucrosité : 5.6 g/l
Acidité H2SO4 : 3.85 g/l
