Brut Rosé Biologique - AOC Crémant d'Alsace
9,50 €
Terroir marno-gréseux | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01
Œil : robe rose saumonée | bulles fines et élégantes
Nez : groseille | fraise | framboise | pamplemousse
Bouche : attaque fraîche | milieu de bouche vif | fin de bouche légèrement acidulée
Apéritif
Tartare de tomates au chèvre frais
Salade de fruits frais
Tarte à la rhubarbe meringuée
Croustillant de chocolat et coulis de fraise
Vendanges manuelles.
Légère macération des raisins sur pressoir afin d'obtenir la teinte rosée.
Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.
Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Élevage sur lattes entre 18 et 24 mois avant dégorgement.
Alcool : 12% vol.
Sucrosité : 2.1 g/l
Acidité H2SO4 : 3.26 g/l
