Sylvaner Origine 2023 - AOC Alsace

Cépage 100% Sylvaner

Terroir
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnementale

Dégustation

Œil : robe jaune pâle

Nez : pamplemousse | agrûmes | amandes

Bouche : ttaque fraîche | milieu de bouche avec une petite rondeur | fin de bouche acidulée

Accords gourmands
Feuilleté de chèvre chaud aux épinards
Filet de limande, beurre blanc persillé
Choucroute aux poissons
Fromages de chèvre

Typologie Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde 3 à 5 ans

En savoir +
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
fermentation alcoolique, élevage sur lies fines,
filtration, élevage en bouteilles avant la vente.

Paramètres analytiques
Alcool : 12% vol.
Sucrosité : 0.7 g/l
Acidité H2SO4 : 3.71 g/l

Récompenses