Pinot Noir Rendez-vous 2020 - AOC Alsace

Trauben 100% Pinot Noir

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden |Auswahl unserer besten Parzellen | Zertifiziert für einen hohen Umweltwert

Verkostungensnotizen

Robe : Schwarze Kirschfarbe | granatrote Reflexe.

Bouquet : Kirsche | Brombeere

Geschmack : Klarer Auftakt | seidig & ausgewogener Mittelteil | Abgang auf Finesse

Vereinbarungen
Tournedos Rossini
Rinderkotelett
Kalbssteak Auberginen & Pilze
Kaninchen in Rotwein

Typologie Trocken

Trinktemperatur 12 bis 14 °C

Erhaltung 10 Jahren

Erfahren Sie mehr

Handlese, Entrappen,
Einmaischen und dreiwöchige Gärung der Trauben mit täglichem Umpumpen des Mostes,
pneumatische Pressung, alkoholische Gärung, einjähriger Ausbau in Eichenfässern,
Filtration, Flaschenreifung vor dem Verkauf.

Analyse Daten
Alkohol : 13.49% vol.
Restzucker : <0.5 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 3.41 g/l