Chardonnay 2021 - Vin de France

Cépage 100% Chardonnay

Terroir
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnementale | Élaboré à base de raisins en conversion Agriculture Biologique (FR-BIO-01) | Vin de France

Dégustation

Œil : robe jaune limpide | reflets argentés

Nez : amande | romarin | arômes boisés | agrumes | yuzu

Bouche : attaque franche | milieu de bouche rond & acidulé | fin de bouche sur une belle fraîcheur

Accords gourmands
Escargots à l'ail
Poisson grillé au citron | Canard laqué
Tartare de crevettes, pomelo & yuzu
Poulet mozzarella & poivrons

Typologie Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde 3 à 5 ans

En savoir +
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
fermentation alcoolique, élevage partiel de 8 mois en barrique sur lies fines.
Pure cuvée issue d'un assemblage barriques et cuves inox afin d'apporter de la structure en bouche.

Paramètres analytiques
Alcool : 11.0% vol.
Sucre résiduel : 0.5 g/l
Acidité H2SO4 : 4.66 g/l