Gewurztraminer Grand Cru Ollwiller Biologique 2023 - AOC Alsace Grand Cru

Cépage 100% Gewurztraminer

Terroir
Sol marno-gréseux rougeâtre reposant sur des conglomérats d'argile et de calcaire| Certifié Haute Valeur Environnementale | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01

Dégustation
Œil : robe jaune soutenu
Nez : subtil | fin
Bouche : attaque souple | milieu de bouche généreux aux notes de fruits confits et miel | fin de bouche longue et persistante

Accords gourmands

Foie gras poêlé
Cuisine aux épices douces
Fromages de caractère Desserts aux fruits confits
Tarte aux abricots
Ananas rôti au miel Crème brûlée à la vanille

Typologie Moelleux

Température 10 à 12°C

Temps de garde 15 ans

En savoir +

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines durant 10 mois avec bâtonnage une fois par semaine,
filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 13.5% vol.
Sucrosité : 20.9 g/l
Acidité H2SO4 : 3.11 g/l