Cuvée Happy 2022 - AOC Alsace

Cépage 70% Riesling | 30% Pinot Gris

Terroir
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnemental | Élaboré à base de raisins en conversion Agriculture Biologique (FR-BIO-01)

Dégustation

Œil : robe jaune pâle
Nez : citron vert | abricot | nectarine
Bouche : attaque franche caractérisant le Riesling | milieu de bouche gouleyant marqué par le Pinot Gris | fin de bouche acidulée

Accords gourmands

Apéritif | Suprême de volaille sauce forestière
Ceviche de poulpe, vinaigrette au yuzu et oignons rouges
Crumble de moules au curry et parmesan
Poulet tandoori

Typologie Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde 5 à 8 ans

En savoir +
Vendanges manuelles, vinification séparée des Riesling & Pinot Gris, élevage sur lies fines durant 5 mois, assemblage uniquement avant la mise en bouteilles.

Paramètres analytiques
Alcool : 12% vol.
Sucrosité : 5.6 g/l
Acidité H2OS4 : 3.99 g/l

Récompenses