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Raisins certifi�s AB

31 ao�t 2020 Vendanges

ça y est !

Les premiers raisins certifiés AB sont arrivés en cave ! 🍇

Encore quelques mois de patience, avant de pouvoir déguster la gamme de vins Bio millésime 2020.. ⏳🍾🥂

Pinot Auxerrois

29 ao�t 2020 Vendanges

Programme du jour : les Pinot Auxerrois !
Cousin du Pinot Blanc, ce cépage est utilisé chez nous pour l'élaboration du Crémant Bienvenu, Brut ou Demi-sec

2nd Jour de Vendanges

28 ao�t 2020 Vendanges

2nd jour de vendanges,

Les Pinot Gris

destinés à l'élaboration du Crémant Pinot Gris

sont vendangés ce matin, avant l'arrivée de la pluie prévue cet après-midi..

1ers Raisins - Mill�sime 2020

27 ao�t 2020 Vendanges

Les 1er raisins du Millésime 2020 sont arrivés aux pressoirs !

Ils serviront à l'élaboration du Crémant Rosé et du Crémant Blanc de Noir.

Les raisins du Château Ollwiller seront vinifiés à part pour le Crémant Rosé Château Ollwiller !

D�but des vendanges

20 ao�t 2020 Vendanges

C'est à présent officiel !

Les premiers raisins du Millésime 2020 arriveront en cave Jeudi 27 Août ! 🍇

Les vendanges débuteront avec les Pinot noir, pour l'élaboration du Crémant Blanc de Noir et Crémant Rosé 🍾

Contr�le des Maturit�s

17 ao�t 2020 R�compenses / Awards

Les premiers contrôles de maturité se font en ce moment, afin de définir la date de début de vendange.

Cela permet de comparer les différentes zones du vignoble ainsi que les différents cépages. Des contrôles successifs durant toute cette période permettent ensuite d'établir un planning de vendange semaine par semaine.