AOC Alsace - Gamme Biologique
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"Des talents qui s'expriment, une terre qui se respecte, un Vin qui se partge !"
Parce que nous avons tous un rôle à jouer afin de préparer l’avenir, La Cave du Vieil Armand s’engage ! Depuis toujours nous veillons à prendre grand soin de nos terres, des Hommes, de l’environnement ainsi que de la faune et de la flore qui nous entourent. Cette conversion en Agriculture Biologique a débuté en 2016 avec certains de nos viticulteurs convaincus, engagés et passionnés.
Découvrez notre gamme Biologique
Parce que nous avons tous un rôle à jouer afin de préparer l’avenir, La Cave du Vieil Armand s’engage ! Depuis toujours nous veillons à prendre grand soin de nos terres, des Hommes, de l’environnement ainsi que de la faune et de la flore qui nous entourent. Cette conversion en Agriculture Biologique a débuté en 2016 avec certains de nos viticulteurs convaincus, engagés et passionnés.
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AOC Alsace - Gamme Origine
Origine met en lumière la typicité unique des 7 cépages alsaciens qui font la fierté de notre région. Chaque bouteille de notre gamme est le témoignage d'un héritage viticole préservé, du travail passionné de chacun de nos viticulteurs et de l'essence même de notre terroir alsacien. Origine se concentre sur les arômes fruités et floraux de nos vins. La vinification préserve fraîcheur et vivacité pour l’obtention de vins légers et gourmands.
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AOC Alsace - Spécialités
Signature de la maison
Sélections parcellaires, fusions de plusieurs terroirs, vinifications audacieuses ; nos cuvées spéciales ont pour but de combler vos papilles.
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AOC Alsace - Gamme Expression
Notre gamme Expression invite à un véritable voyage au cœur des terroirs alsaciens, là où la passion de la vigne se marie harmonieusement avec la finesse des cépages soigneusement sélectionnés. Cette gamme se concentre sur quatre cépages emblématiques choisis avec soin pour leur caractère et leur capacité à exprimer pleinement leur terroir. Ces vins de gastronomie révèlent une aromatique complexe dans un équilibre subtil entre puissance et élégance.
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AOC Crémant d'Alsace
Élaborés dans le respect de la méthode traditionnelle, nos Crémants d'Alsace sont issus de mono-cépages ou d'assemblages harmonieux. Chaque cépage apporte ses propres arômes et caractéristiques au vin, permettant ainsi une grande diversité de styles et de profils aromatiques.
Nos Crémants se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur élégance. Ils offrent des arômes délicats de fruits, de fleurs et de pain grillé, qui se marient harmonieusement en bouche. Leur vivacité, leur texture crémeuse et leurs bulles délicates en font des vins rafraîchissants et agréables à déguster.
Découvrez nos Crémants d'Alsace
AOC Alsace - Château Ollwiller
Le Château Ollwiller se trouve au milieu d’un terroir qui a obtenu sa qualification dès la première délimitation des Grands Crus en 1983. Exposé Sud – Sud-Est, il bénéficie très longuement des rayons du soleil, du levant au couchant, à l’abri des vents dominants. Le domaine est l’un des deux seuls Château en Alsace à pouvoir vendre son vin sous la dénomination « Château ».
L'exposition et la géologie du domaine fournissent des vins de très grande qualité, de bonne vivacité, fruités, avec une belle aromatique et une minéralité caractéristique d’Ollwiller. C'est d'ailleurs le Château qui a donné son nom au Grand Cru Ollwiller.
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AOC Alsace - Grands Crus
Le Grand Cru Ollwiller
Situé à Wuenheim, à 10 minutes à pied de notre domaine, le Grand Cru Ollwiller est exposé Sud-Est, à une altitude comprise entre 260m et 330m.
Nos vins détiennent leur caractère grâce à un sol marno-gréseux, à la texture fine.
Détruit à de nombreuses reprises, ce vignoble a su renaître de ses cendres. L'âge des vignes, l'accès à un socle calcaire riche en minéraux et la maîtrise des rendements, sont de merveilleux facteurs pour produire de grands vins issus de ce Grand Cru. Des vins particulièrement fins et élégants, au grand potentiel de garde.
Le Grand Cru Spiegel
A mi-coteau sur les deux bans viticoles de Guebwiller et Bergholtz, le Grand Cru Spiegel est connu depuis plus de 50 ans. Sur une pente moyenne allant de 260m à 315m d'altitude, il développe des notes de fruits secs et de pâtes de fruits qui laissent apparaître, après quelques années, une nuance minérale.
Le Grand Cru Zinnkoepfle
Zinnkoepflé signifie "le mont du soleil". Situé sur les communes de Westhalten et Soultzmatt, ce terroir d'altitude, le plus haut Grand Cru Alsacien, est marqué par un microclimat méditerranéen. Orienté Sud-Ouest - Sud-Est permet la richesse et la surmaturité des raisins tout en préservant leur finesse aromatique.
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Le Grand Cru Spiegel
A mi-coteau sur les deux bans viticoles de Guebwiller et Bergholtz, le Grand Cru Spiegel est connu depuis plus de 50 ans. Sur une pente moyenne allant de 260m à 315m d'altitude, il développe des notes de fruits secs et de pâtes de fruits qui laissent apparaître, après quelques années, une nuance minérale.
Le Grand Cru Zinnkoepfle
Zinnkoepflé signifie "le mont du soleil". Situé sur les communes de Westhalten et Soultzmatt, ce terroir d'altitude, le plus haut Grand Cru Alsacien, est marqué par un microclimat méditerranéen. Orienté Sud-Ouest - Sud-Est permet la richesse et la surmaturité des raisins tout en préservant leur finesse aromatique.
AOC Alsace - Vendanges Tardives & Sélection de Grains Nobles
Des mentions prestigieuses
Ces crus prestigieux sont récoltés en surmaturité plusieurs semaines après la fin des vendanges traditionnelles. A l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement du Botrytis Cinerea.
Les baies entièrement recouvertes de pourriture noble donneront aux vins une concentration maximum en arômes ainsi qu'en sucre.
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