Alsace Pinot Gris Médaille 2021

Cépage 100% Pinot Gris

Information
Terroir marno-gréseux

Dégustation

Œil : robe jaune clair

Nez : notes briochées | nectarine

Bouche : attaque fine & souple | milieu de bouche ample | fin de bouche sur la fraîcheur

Accords gourmands

Apéritif | Buffet froid

Rôti de veau | Poulet aux noix de cajou

Curry de porc au lait de coco

Fajitas

Crème brûlée | Pana cotta

Typologie Demi-Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde 3 à 5 ans

En savoir +

Millésime 2021 : Durant les six premiers mois, le vignoble a été arrosé par 600 à 720 mm de pluie selon les secteurs. Avec des températures en moyenne plutôt fraîches, les viticulteurs ont dû jongler entre la maturité et l’état sanitaire des raisins pour vendanger à la période la plus adaptée à chaque cépage et chaque parcelle.

Paramètres analytiques
Sucrosité : 11.00 g/l
Acidité H2SO4 : 3.97 g/l
Alcool : 13.50% vol.

Avis du sommelier
Galantine de caille au foie gras