Alsace Grand Cru Spiegel Gewurztraminer 2018

Cépage 100% Gewurztraminer

Information
Grand Cru Spiegel : Sol argilo-sableux recouvert partiellement d'éboulis. Situé entre 260 m et 315 m d'altitude.

Dégustation

Œil : robe dorée

Nez : miel | mangue | rose | épices

Bouche : attaque souple & franche | milieu de bouche doux | fin de bouche équilibrée

Carafer, si possible, 1h avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir.

Accords gourmands
Apéritif
Foie gras poêlé à la mangue
Canard laqué sauce aigre-douce
Fromages forts | Camembert | Roquefort
Mousse au chocolat

Typologie Moelleux

Température 10 à 12°C

Temps de garde Jusqu'à 15 ans

En savoir +

Millésime 2018 : Année exceptionnelle. Au cours des 7 premiers mois, l’Alsace a enregistré l’équivalent d’une année pleine de précipitations, permettant ainsi aux sols de reconstituer leurs réserves en eau. Vers la fin du mois
d’août, les pluies, qui sont devenues rares, ont permis de soulager les vignes, permettant ainsi de parfaire les maturités.

Paramètres analytiques
Sucrosité : 38.8 g/l
Acidité H2SO4 : 3.08 g/l
Alcool : 12.58% vol.

Avis du sommelier
Gâteau à la passion