Alsace Grand Cru Spiegel Gewurztraminer 2017
15,00 €
Sol argilo-sableux recouvert partiellement d'éboulis. Situé entre 260 m et 315 m d'altitude.
Œil : robe dorée
Nez : miel | mangue | rose | épices
Bouche : attaque souple & franche | milieu de bouche doux | fin de bouche équilibrée
Carafer, si possible, 1h avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir.
Apéritif
Foie gras poêlé à la mangue
Canard laqué sauce aigre-douce
Fromages forts | Camembert | Roquefort
Mousse au chocolat | Gâteau à la passion
Millésime 2017 : Précocité, grande qualité et petits rendements sont les maîtres mots de ce millésime. Des gelées de printemps ont fortement impactées les récoltes fin avril, suivis de jours quelque peu caniculaires. Les vins sont alors plus concentrés en arômes et présentent un bon niveau d’acidité.
Sucrosité : 25 g/l
Acidité H2SO4 : 4 g/l
Alcool : 12.5% vol.
Gâteau à la passion
