Crémant d'Alsace Brut Rosé Biologique
9,50 €
Terroir marno-gréseux | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01
Œil : robe rose saumonée | bulles fines et élégantes
Nez : framboise | groseille
Bouche : attaque franche | milieu de bouche gourmand | fin de bouche légère
Apéritif
Brochettes de crevettes grillées à l'ail
Tartare de chèvre tomate
Fraises fraîches et poêlées avec son coulis
Tarte à la rhubarbe meringuée
Vendanges manuelles. Légère macération des raisins sur pressoir afin d'obtenir la teinte rosée de Crémant. Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage « sur lattes » 18 mois avant dégorgement.
Sucrosité : 2.1 g/l
Acidité H2SO4 : 3.26 g/l
Alcool : 12% vol.
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