Alsace Sylvaner Médaille 2021

Cépage 100% Sylvaner

Information
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnementale

Dégustation

Œil : robe dorée

Nez : floral | pêche | mirabelle

Bouche : attaque souple | milieu de bouche fruité | fin de bouche nette & sur la fraîcheur

Accords gourmands
Truite pochée | Quenelles de brochet
Saumon en papillote
Palette à la diable
Tarte flambée

Typologie Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde 3 à 5 ans

En savoir +
Millésime 2021 : Durant les six premiers mois, le vignoble a été arrosé par 600 à 720 mm de pluie selon les secteurs. Avec des températures en moyenne plutôt fraîches, les viticulteurs ont dû jongler entre la maturité et l’état sanitaire des raisins pour vendanger à la période la plus adaptée à chaque cépage et chaque parcelle.

Paramètres analytiques
Sucrosité : 4.7 g/l
Acidité H2SO4 : 3.88 g/l
Alcool : 12.29% vol.