Alsace Riesling

Trauben 100% Riesling

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden

Verkostungensnotizen

Robe : Hellgelbe Robe

Bouquet : Limette | grüner Apfel | Jasmin

Geschmack : frischer Auftakt | knackige Mundmitte | speichelartiger Abgang

Vereinbarungen

Gemischte Salate

Geflügel in Kruste

Meeresfrüchte

Ziegen- & Schafskäse

Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Limetten

Typologie Trocken

Trinktemperatur 10 bis 12°C

Erhaltung 3 bis 5 Jahre

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Jahrgang 2018 : Außergewöhnliches Jahr. In den ersten 7 Monaten verzeichnete das Elsass die Niederschläge eines vollen Jahres, sodass die Böden ihre Wasserreserven wieder auffüllen konnten. Gegen Ende August sorgten die selten gewordenen Regenfälle für eine Entlastung der Weinberge, sodass die Reifeprozesse vervollständigt werden konnten.

Analyse Daten
Restzucker : 2.9 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 7.88 g/l
Alkoholgehalt : 12.23% vol.