Alsace Grand Cru Château Ollwiller Riesling Vieilles Vignes 2018

Trauben 100% Riesling

Gegend
Grand Cru Ollwiller: Rötlicher Mergel-Sandsteinboden, der auf Konglomeraten aus Ton und Kalkstein ruht. Südost-Ausrichtung, auf dem geologischen Bruchfeld von Thann gelegen, auf einer Höhe zwischen 260 m und 330 m. Weinberge 1925 gepflanzt.

Verkostungensnotizen

Robe : blassgelbe Farbe | grüne Reflexe.

Bouquet : mineralische Noten | Butter | Grapefruit

Geschmack : frischer Auftakt | zarte & mineralische Mitte | salziger Abgang

Vereinbarungen
Warmer Crottin de Chavignol & Rucola
Bresse-Geflügel mit Trüffel gespickt
Meeresfrüchte
Zanderfilet & Kartoffelstampf

Typologie Trocken

Trinktemperatur 10 bis 12°C

Erhaltung 15 Jahre oder mehr

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Château Ollwiller : In Wuenheim gelegen, mit Süd/Südost-Ausrichtung, erstreckt sich sein Weinberg über 25 ha. Wird ausschließlich aus den Trauben des Château Ollwiller hergestellt, eines der 2 einzigen Schlösser im Elsass, die Wein unter der Bezeichnung "Château" herstellen | Exklusivität der Cave du Vieil Armand

Analyse Daten
Restzucker : 9 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 4.25 g/l
Alkoholgehalt : 13.65% vol.