Alsace Grand Cru Château Ollwiller Riesling 2020

Trauben 100% Riesling

Gegend
Grand Cru Ollwiller: Rötlicher Mergel-Sandsteinboden, der auf Konglomeraten aus Ton und Kalkstein ruht. Südost-Ausrichtung, auf dem geologischen Bruchfeld von Thann gelegen, auf einer Höhe zwischen 260m und 330m.

Verkostungensnotizen
Robe : sattes blassgelb
Bouquet : mineralische Noten | weiße Blüten | Ananas
Geschmack : runder Auftakt | mineralische Mundmitte | frischer Abgang

Vereinbarungen
Blinis mit Kaviar
Eier mit Lachs
Gebratenes Filet Mignon mit Frühlingsgemüse
Stopfleber und Mango-Chutney

Typologie Trocken

Trinktemperatur 10 bis 12°C

Erhaltung 15 Jahre oder mehr

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In Wuenheim gelegen, mit Süd/Südost-Ausrichtung, erstreckt sich sein Weinberg über 25 ha. Er wird ausschließlich aus den Trauben des Château Ollwiller hergestellt, eines der beiden einzigen Schlösser im Elsass, die Wein unter der Bezeichnung "Château" herstellen | Exklusivität der Cave du Vieil Armand

Analyse Daten
Restzucker : 2.5 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 4.08 g/l
Alkoholgehalt : 13% vol.