Alsace Sélection de Grains Nobles Pinot Gris 2007

Trauben 100% Pinot Gris

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden

Verkostungensnotizen

Robe : Gold

Bouquet : Rosinen | Orangenschale | Honig | Apfelkompott

Geschmack : weicher Auftakt | likörartige, seidige & reiche Mundmitte | frischer Abgang

Vereinbarungen
Sehr reife Käsesorten
Kuchen mit getrockneten Früchten 
Torten mit Feigen
Mousse mit Schokolade
Für sich selbst probieren

Typologie Süß

Trinktemperatur 10 bis 12°C

Erhaltung 15 bis 20 Jahre

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Die Sélections de Grains Nobles werden durch aufeinanderfolgende Sortierungen der mit Edelfäule, Botrytis Cinerea, bedeckten Beeren gewonnen. Die Identität der Rebsorte wird im Wein diskreter zugunsten eines Ausdrucks, der mit diesem Phänomen der Konzentration der Aromen in der Beere verbunden ist.

Analyse Daten
Restzucker : 89 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 4.17 g/l
Alkoholgehalt : 14.07% vol.