Alsace Pinot Noir Tradition 2018

Cépage 100% Pinot Noir

Information
Terroir marno-gréseux

Dégustation

Œil : robe rouge grenat

Nez : mûre | cerise | notes poivrées

Bouche : attaque franche | milieu de bouche sec | fin de bouche sur des tanins légers

Accords gourmands
Barbecue | Brochettes de boeuf
Volaille grillée | Poulet à la provençale
Charcuterie | Jambon à l'os
Paëlla

Typologie Sec

Température 12 à 14°C

Temps de garde Jusqu'à 5 ans

En savoir +

Vendanges manuelles, égrappage, encuvage et fermentation des raisins durant 3 semaines avec remontage quotidien du moût, pressurage pneumatique, filtration, élevage en bouteilles avant la vente.

Paramètres analytiques
Sucrosité : 0.5 g/l
Acidité H2SO4 : 3.07 g/l
Alcool : 13% vol.

Avis du sommelier
Schiffala | Palette fumée