Alsace Pinot Noir Médaille 2019
7,50 €
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnementale
Œil : robe rouge carmin
Nez : framboise | fraise | griotte
Bouche : attaque franche | milieu de bouche léger | fin de bouche sur des tanins fins & discrets
Bavette aux échalotes caramélisées
Lotte au vin rouge
Fondue vigneronne
Tajine
Vendanges manuelles, égrappage, encuvage et fermentation des raisins durant 3 semaines avec remontage quotidien du moût, pressurage pneumatique, filtration, élevage en bouteilles avant la vente.
Sucrosité : <2 g/l
Acidité H2SO4 : 4.82 g/l
Alcool : 12.5% vol.
Terrine de chevreuil aux airelles