Alsace Pinot Noir

Trauben 100% Pinot Noir

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden

Verkostungensnotizen

Robe : Granatrote Farbe
Bouquet : Brombeere | Kirsche | Pfeffernoten
Geschmack : Klarer Auftakt | trockene Mundmitte | Abgang mit leichten Tanninen

Vereinbarungen
Barbecue | Rindfleischspieße
Gegrilltes Geflügel | Huhn nach provenzalischer Art
Wurstwaren | Knochenschinken
Paëlla

Typologie Trocken

Trinktemperatur 12 bis 14°C

Erhaltung Bis zu 5 Jahren

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Handlese, Abbeeren, Einmaischen und dreiwöchige Gärung der Trauben mit täglichem Umpumpen des Mostes, pneumatische Pressung, Filtration, Ausbau in Flaschen vor dem Verkauf.

Analyse Daten
Restzucker : 0.5 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 3.07 g/l
Alkoholgehalt : 13% vol.