Alsace Pinot Noir Château Ollwiller 2019

Trauben 100% Pinot Noir

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden | Zertifiziert für einen hohen Umweltwert

Verkostungensnotizen

Robe : Granatrote Robe

Bouquet : Sauerkirschen | Walderdbeeren | Feigen | Himbeeren | Leder | weißer Pfeffer

Geschmack : frischer Auftakt | elegante Mitte, die von weichen & geschmolzenen Tanninen unterstrichen wird | weicher & anhaltender Abgang

Vereinbarungen
Markcassin-Filet
Entenbrust mit Kirschen
Milchlammkeule & Bohnenbündel
Gebratenes Kalbskarree mit Estragon

Typologie Trocken

Trinktemperatur 12 bis 14°C

Erhaltung 5 bis 8 Jahre

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In Wuenheim gelegen, mit Süd/Südost-Ausrichtung, erstreckt sich sein Weinberg über 25 ha. Er wird ausschließlich aus den Trauben des Château Ollwiller hergestellt, eines der beiden einzigen Schlösser im Elsass, die Wein unter der Bezeichnung "Château" herstellen | Exklusivität der Cave du Vieil Armand

Analyse Daten
Restzucker : <2 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 3.39 g/l
Alkoholgehalt : 12,47% vol.