Alsace Grand Cru Pinot Gris Zinnkoepfle 2017

Cépage Pinot Gris

Dégustation
Ce vin issu de raisins produits exclusivement par la famille bollinger, présente une robe jaune dorée. Le nez encore très discret vu son jeune âge laisse deviner des arômes de fruits compotés, de coing et de Miel.
La bouche est ample et généreuse, relevée par une pointe de fraîcheur en fin de bouche sur des notes de fruits.

Accords gourmands
Un vin à laisser vieillir en cave afin qu’il révèle tout son panache sur un foie gras poêlé, un comté d’affinage 24 mois.

Température 10 à 12°

Temps de garde 7 à 8 ans

Paramètres analytiques

• Alcool : 12.74 %VOL
• Sucre : 27.8 G/L
• Acidité : 2.67 G/L

Avis du sommelier
Caille farcie au foie gras.