Alsace Grand Cru Pinot Gris Zinnkoepflé 2019

15,00 € 12,00 €
Cépage 100% Pinot Gris
Information
Grand Cru Zinnkoepflé : Une situation privilégiée à l’abri des vents et des précipitations, un terroir en terrasses calcaro-gréseux du trias. Jusqu’à 430 m d’altitude, orientées Sud Sud-Est. Une pluviométrie d’à peine 270 mm.
Dégustation
Œil : robe jaune doré
Nez : fruits compotés | miel | coing
Bouche : attaque ample | milieu de bouche généreux | fin de bouche sur la fraîcheur
Accords gourmands
Apéritif
Foie gras poêlé | Risotto aux cèpes
Comté d'affinage 24 mois
Tiramisu pommes & spéculoos
Typologie Doux
Température 10 à 12°C
Temps de garde 7 à 8 ans
En savoir +
Millésime 2019 : Le millésime de toutes les élégances ! Malgré un retard du débourrement de la vigne lié à l’arrivée tardive du froid, l’année a été propice à l’élaboration de vins élégants, fruités, d’une grande netteté avec une belle acidité. Fin août, la conjonction de la pluie et de la chaleur a permis de parfaire les maturités. 
Paramètres analytiques
Sucrosité : 44,5 g/l
Acidité H2SO4 : 2.69 g/l
Alcool : 12,62% vol.
Avis du sommelier
Caille farcie au foie gras
Médaille Or Feminalise 2020

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