Alsace Sélection de Grains Nobles Pinot Gris 2007

Cépage 100% Pinot Gris
Information
Terroir marno-gréseux
Dégustation
OEil : robe dorée
Nez : raisin sec | écorce d'orange | miel | compote de pomme
Bouche : attaque douce | milieu de bouche liquoreux, soyeux & riche | fin de bouche sur une pointe de fraîcheur
Accords gourmands
Fromages très affinés
Gâteaux aux fruits secs
Tarte aux figues
Mousse au chocolat
Déguster pour lui-même
Typologie Doux
Température 10 à 12°C
Temps de garde 15 à 20 ans
En savoir +
Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par tris successifs des grains recouverts de pourriture noble, le Botrytis Cinerea. L’identité du cépage se fait plus discrète dans le vin au profit d’une expression liée à ce phénomène de concentration des arômes dans la baie.
Paramètres analytiques
Sucrosité : 89 g/l
Acidité H2SO4 : 4.17 g/l
Alcool : 14.07% vol.
Avis du sommelier
Un formage très affiné comme la tomme
Prix d'Excellence des Pinot Gris du Monde 2010

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