Alsace Pinot Gris Cuvée du Vieil Armand 2018
9,80 €
Terroir marno-gréseux | Les raisins de cette cuvée proviennent exclusivement des parcelles de vigne du village de Wuenheim
Œil : robe jaune pâle
Nez : pêche | figue | notes grillées
Bouche : attaque douce | milieu de bouche ample | fin de bouche charnue & toastée
Apéritif
Caille aux raisins | Champignons grainés au chèvre
Tarte à la rhubarbe meringuée
Torche aux marrons
Millésime 2018 : Année exceptionnelle. Au cours des 7 premiers mois, l’Alsace a enregistré l’équivalent d’une année pleine de précipitations, permettant ainsi aux sols de reconstituer leurs réserves en eau. Vers la fin du mois d’août, les pluies, qui sont devenues rares, ont permis de soulager les vignes, permettant ainsi de parfaire les maturités.
Sucrosité : 25.9 g/l
Acidité H2SO4 : 3.42 g/l
Alcool : 13.26% vol.
Fondu de fourme d’Ambert au sirop d’érable
