Alsace Pinot Gris Cuvée du Vieil Armand 2021
9,80 €
Terroir marno-gréseux | Les raisins de cette cuvée proviennent exclusivement des parcelles de vigne du village de Wuenheim
Œil : robe jaune pâle
Nez : pêche | figue | notes grillées
Bouche : attaque douce | milieu de bouche ample | fin de bouche charnue & toastée
Apéritif
Caille aux raisins | Champignons grainés au chèvre
Tarte à la rhubarbe meringuée
Torche aux marrons
Millésime 2021 : Durant les six premiers mois, le vignoble a été arrosé par 600 à 720 mm de pluie selon les secteurs. Avec des températures en moyenne plutôt fraîches, les viticulteurs ont dû jongler entre la maturité et l’état sanitaire des raisins pour vendanger à la période la plus adaptée à chaque cépage et chaque parcelle.
Sucrosité : 14 g/l
Acidité H2SO4 : 4.86 g/l
Alcool : 12.50% vol.
Fondu de fourme d’Ambert au sirop d’érable
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