Alsace Pinot Gris Médaille 2018
7,50 €
Terroir marno-gréseux
Œil : robe jaune clair
Nez : notes briochées | nectarine
Bouche : attaque fine & souple | milieu de bouche ample | fin de bouche sur la fraîcheur
Apéritif | Buffet froid
Rôti de veau | Poulet aux noix de cajou
Curry de porc au lait de coco
Fajitas
Crème brûlée | Pana cotta
Millésime 2018 : Année exceptionnelle. Au cours des 7 premiers mois, l’Alsace a enregistré l’équivalent d’une année pleine de précipitations, permettant ainsi aux sols de reconstituer leurs réserves en eau. Vers la fin du mois d’août, les pluies, qui sont devenues rares, ont permis de soulager les vignes, permettant ainsi de parfaire les maturités.
Sucrosité : 13.11 g/l
Acidité H2SO4 : 3.44 g/l
Alcool : 12.91% vol.
Galantine de caille au foie gras
Médaille Or Paris 2020
