Alsace Grand Cru Ollwiller Pinot Gris 2018
13,15 €
Terroir marneux et sablo-argileux rougeâtre. 260 à 330 m d’altitude.
Son nez encore discret laisse entrevoir des notes de mirabelles confites et une pointe de sous-bois.
Particulièrement riche et suave, il dévoile de légères notes d’épices et de fruits jaunes. Sa fin de bouche est soyeuse et chaleureuse.
Un vin jeune à laisser mûrir pendant une à deux années.
A découvrir sur des plats nobles tels qu’un foie gras en brioche, un Roquefort ou un poulet à l’ananas.
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation alcoolique sous thermorégulation, élevage sur lies fines, filtration tangentielle, mise en bouteilles et élevage en bouteilles avant la vente.
- Sucres résiduels : 51.32 g/l
- Taux d’acidité : 2.92 g/l
- Volume d’Alcool : 13.21 % VOL
Crumble Mirabelle.
Médaille Or Feminalise 2019
