Alsace Grand Cru Ollwiller Pinot Gris 2019

12,00 €
Trauben 100% Pinot Gris
Gegend
Grand Cru Ollwiller: Rötlicher Mergel-Sandsteinboden, der auf Konglomeraten aus Ton und Kalkstein ruht. Südost-Ausrichtung, auf dem geologischen Bruchfeld von Thann gelegen, auf einer Höhe zwischen 260m und 330m | Zertifiziert für einen hohen Umweltwert
Verkostungensnotizen
Robe : Glänzendes, blassgoldenes Kleid
Bouquet : Trockenfrüchte | Mirabelle | rauchige Noten & Unterholz | Feige
Geschmack : reichhaltiger Auftakt | runde, strukturierte Mitte | runder Abgang, der von einem Hauch Säure begleitet wird
Wenn möglich, 30min vor der Verkostung dekantieren, damit sich die Aromen öffnen können.
Vereinbarungen
Aperitif
Toast mit Gänseleberpastete
Geflügel mit Pilzen | Wild
Roquefort | Gorgonzola
Savarin mit Kirsch | Zwetschgenkuchen
Crumble mit Mirabellen
Typologie Lieblich
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Erhaltung Bis zu 10 Jahre
Erfahren Sie mehr
Jahrgang 2019 : Der Jahrgang aller Eleganzen! Trotz eines verzögerten Austriebs der Reben aufgrund des späten Kälteeinbruchs war das Jahr günstig für die Herstellung eleganter, fruchtiger Weine von großer Klarheit mit einer schönen Säure. Ende August sorgte das Zusammenspiel von Regen und Hitze für eine perfekte Reifung.
Analyse Daten
Restzucker : 28.4 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 3.80 g/l
Alkoholgehalt : 13% vol.

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