Alsace Vendanges Tardives Gewurztraminer 2018

Trauben 100% Gewurztraminer

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden

Verkostungensnotizen

Robe : Gold

Bouquet : Passionsfrucht | Litschi | Aprikose | weißer Trüffel

Geschmack : weicher & seidiger Auftakt | weiche & ausgewogene Mundmitte | warmer Abgang

Vereinbarungen
Roquefort
Carpaccio von Früchten
Gebrannte Creme
Kuchen mit weißer Schokolade

Typologie Süß

Trinktemperatur 10 bis 12 °C

Erhaltung 15 bis 20 Jahre

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Die Spätlese wird bei Überreife von Hand gelesen. Zur Identität der Rebsorte und ihrem aromatischen Charakter kommt die Kraft hinzu, die durch das Phänomen der Konzentration und die Entwicklung der Edelfäule, der Botrytis Cinerea, entsteht.

Analyse Daten
Restzucker : 85.9 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 2.79 g/l
Alkoholgehalt : 13.57% vol.