Alsace Grand Cru Spiegel Gewurztraminer 2017

Cépage 100% Gewurztraminer
Information
Grand Cru Spiegel : Sol argilo-sableux recouvert partiellement d'éboulis. Situé entre 260 m et 315 m d'altitude.
Dégustation
Œil : robe dorée
Nez : miel | mangue | rose | épices
Bouche : attaque souple & franche | milieu de bouche doux | fin de bouche équilibrée
Carafer, si possible, 1h avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir.
Accords gourmands
Apéritif
Foie gras poêlé à la mangue
Canard laqué sauce aigre-douce
Fromages forts | Camembert | Roquefort
Mousse au chocolat
Typologie Moelleux
Température 10 à 12°C
Temps de garde Jusqu'à 15 ans
En savoir +
Millésime 2017 : Précocité, grande qualité et petits rendements sont les maîtres mots de ce millésime. Des gelées de printemps ont fortement impactées les récoltes fin avril, suivis de jours quelque peu caniculaires. Les vins sont alors plus concentrés en arômes et présentent un bon niveau d’acidité.
Paramètres analytiques
Sucrosité : 25 g/l
Acidité H2SO4 : 4 g/l
Alcool : 12.5% vol.
Avis du sommelier
Gâteau à la passion

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