Alsace Vendanges Tardives Gewurztraminer 2017

Cépage Gewurztraminer

Information
Les Vendanges Tardives sont récoltées en surmaturité, généralement plusieurs semaines après les vendanges officielles. A l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (botrytis cynerea).

Dégustation
D’une belle robe dorée soutenue, ce Gewurztraminer dévoile un nez exotique le litchi et passion.
Au palais l’attaque est douce et soyeuse avec un milieu de bouche moelleux et équilibré sur des notes d’abricots qui termine par une belle persistance chaleureuse aux notes de truffes blanche.

Accords gourmands
Un vin à découvrir entre amis à l’apéritif, ou par exemple avec un carpaccio d’ananas et de mangue.

Typologie moelleux

Température 10 à 12 °C

Temps de garde 15 à 20 ans

Paramètres analytiques

• Volume d’Alcool : 13.51%vol
• Sucré Résiduel : 70.9 g/L
• Taux d’Acidité : 2.63g/L

Avis du sommelier
Un Roquefort.