Alsace Grand Cru Ollwiller Gewurztraminer 2018
12,00 €
Sol marno-gréseux rougeâtre reposant sur des conglomérats d'argile et de calcaire. Exposition Sud-Est, situé sur le champ de fracture géologique de Thann, à une altitude comprise entre 260m et 330m.
Œil : robe jaune pâle soutenu
Nez : miel | litchi | rose | épices
Bouche : attaque riche & souple | milieu de bouche rond & structuré | fin de bouche rafraîchissante & suave
Carafer, si possible, 1h avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir.
Apéritif
Foie gras & son chutney de figues
Carré de veau au miel
Gouda au cumin | Munster affiné à coeur
Tarte à l'abricot | Kougelhopf glacé
Millésime 2018 : Année exceptionnelle. Au cours des 7 premiers mois, l’Alsace a enregistré l’équivalent d’une année pleine de précipitations, permettant ainsi aux sols de reconstituer leurs réserves en eau. Vers la fin du mois d’août, les pluies, qui sont devenues rares, ont permis de soulager les vignes, permettant ainsi de parfaire les maturités.
Sucrosité : 31.4 g/l
Acidité H2SO4 : 2.78 g/l
Alcool : 13% vol.
Un canard à l’orange
1 étoile Guide Hachette
