Alsace Grand Cru Ollwiller Gewurztraminer 2018

Cépage 100% Gewurztraminer
Information
Sol marno-gréseux rougeâtre reposant sur des conglomérats d'argile et de calcaire. Exposition Sud-Est, situé sur le champ de fracture géologique de Thann, à une altitude comprise entre 260m et 330m.
Dégustation
Œil : robe jaune pâle soutenu
Nez : miel | litchi | rose | épices
Bouche : attaque riche & souple | milieu de bouche rond & structuré | fin de bouche rafraîchissante & suave
Carafer, si possible, 1h avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir.
Accords gourmands
Apéritif
Foie gras & son chutney de figues
Carré de veau au miel
Gouda au cumin | Munster affiné à coeur
Tarte à l'abricot | Kougelhopf glacé
Typologie Doux
Température 10 à 12°C
Temps de garde 10 à 15 ans
En savoir +
Millésime 2018 : Année exceptionnelle. Au cours des 7 premiers mois, l’Alsace a enregistré l’équivalent d’une année pleine de précipitations, permettant ainsi aux sols de reconstituer leurs réserves en eau. Vers la fin du mois d’août, les pluies, qui sont devenues rares, ont permis de soulager les vignes, permettant ainsi de parfaire les maturités.
Paramètres analytiques
Sucrosité : 31.4 g/l
Acidité H2SO4 : 2.78 g/l
Alcool : 13% vol.
Avis du sommelier
Un canard à l’orange
1 étoile Guide Hachette

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