Alsace Grand Cru Spiegel Gewurztraminer 2018
15,00 €
Grand Cru Spiegel : Lehm- und sandhaltiger Boden, der teilweise von Geröll bedeckt ist. Liegt zwischen 260 m und 315 m über dem Meeresspiegel.
Robe : Gold
Bouquet : Honig | Mango | Rose | Gewürze
Geschmack : weicher & klarer Auftakt | weiche Mitte | ausgewogener Abgang
Wenn möglich, 1 Stunde vor der Verkostung dekantieren, damit sich die Aromen entfalten können.
Aperitif
Gebratene Gänseleber mit Mango
Peking-Ente mit süß-saurer Sauce
Starke Käsesorten | Camembert | Roquefort
Mousse au Chocolat | Passionsfruchtkuchen
Jahrgang 2018: Ein Ausnahmejahr. Im Laufe der ersten 7 Monate sind im Elsass Niederschläge gefallen, die dem Sollwert eines ganzen Jahres entsprechen, sodass sich die Wasserspeicher des Bodens vollständig füllen konnten. Dann setzte eine Trockenperiode ein, die lediglich Ende August durch einige Schauer unterbrochen wurde. So fanden die Trauben ideale Bedingungen zur Reifung.
Restzucker : 38.8 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 3.08 g/l
Alkoholgehalt : 12.58% vol.
Angebot 5+1
