Crémant d'Alsace Brut

Cépage 50% Pinot Blanc | 50% Pinot Auxerrois

Information
Terroir marno-gréseux

Dégustation

Œil : robe or étincelant | bulles fines & régulières

Nez : poire | pomme | pêche blanche | fleurs blanches

Bouche : attaque rafraîchissante | milieu de bouche
souple et fruité | fin de bouche minérale

Accords gourmands
Apéritif | Cocktails
Dos de cabillaud grillé sauce piperade
Tagliatelles aux fruits de mer
Colombo de crevettes

Typologie Brut

Température 8 à 10°C

Temps de garde Jusqu'à 3 ans

En savoir +

Vendanges manuelles. Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage « sur lattes » de 12 mois avant dégorgement.

Paramètres analytiques
Sucrosité : 8 g/l
Acidité H2SO4 : 4.4 g/l
Alcool : 12.5% vol.