Crémant d'Alsace Brut Pinot Gris

Cépage 100% Pinot Gris

Information
Terroir marno-gréseux

Dégustation

Œil : robe jaune claire | mousse légère

Nez : acacia | pomme | poire | prune | amande

Bouche : attaque franche | milieu de bouche structuré | fin de bouche sur la fraîcheur

Accords gourmands
Apéritif | Toasts à la mousse de canard
Tourte à la viande | Rôti de dinde aux girolles
Plateau de fromages affinés
Tarte aux quetsches

Typologie Brut

Température 8 à 10°C

Temps de garde Jusqu'à 3 ans

En savoir +

Vendanges manuelles. Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage « sur lattes » au minimum 12 mois avant dégorgement.

Paramètres analytiques
Sucrosité : 6.8 g/l
Acidité H2SO4 : 3.62 g/l
Alcool : 12 % vol.

Avis du sommelier
Brochette de canard et pruneaux