Crémant d'Alsace Brut Rosé

Cépage 100% Pinot Noir

Information
Terroir marno-gréseux

Dégustation

Œil : robe rose saumonée | mousse voluptueuse

Nez : fraise des bois | framboise | cassis

Bouche : attaque franche | milieu de bouche frais & souple | fin de bouche gouleyante

Accords gourmands
Apéritif
Bruschetta
Poisson cru | Sushis & sashimis
Carpaccio de boeuf & câpres
Verrine rhubarbe - framboise
Forêt noire | Macarons

Typologie Brut

Température 8 à 10°C

Temps de garde Jusqu'à 3 ans

En savoir +

Vendanges manuelles. Légère macération des raisins sur pressoir afin d'obtenir la teinte rosée de Crémant. Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage « sur lattes » au minimum 12 mois avant dégorgement.

Paramètres analytiques
Sucrosité : 9 g/l
Acidité H2SO4 : 3.37 g/l
Alcool : 12% vol.

Avis du sommelier
Brochette de jambon cru et tomate séchée