Crémant d'Alsace Demi-Sec

Cépage 50% Pinot Blanc | 50% Auxerrois

Information
Terroir marno-gréseux

Dégustation

Œil : robe jaune brillant | reflets or blanc | bulles fines

Nez : mirabelle | pêche | miel | notes beurrées

Bouche : attaque franche | milieu de bouche doux | fin de bouche rafraîchissante

Accords gourmands
Apéritif | Cocktail Aperol Elsass Spritz
Salade de fruits frais
Crumble | Nougat
Beignet aux framboises | Crêpes sucrées

Typologie Demi-sec

Température 8 à 10°C

Temps de garde Jusqu'à 3 ans

En savoir +

Vendanges manuelles. Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage « sur lattes » au minimum 12 mois avant dégorgement.

Paramètres analytiques
Sucrosité : 40 g/l
Acidité H2SO4 : 4.59 g/l
Alcool : 12% vol.

Avis du sommelier
Tartes aux fruits exotiques