Crémant d'Alsace Brut Biologique

Cépage 50% Pinot Blanc | 50% Pinot Gris

Information
Terroir marno-gréseux | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01

Dégustation

Œil : jaune or | bulles fines 

Nez : notes mineral | fruits blancs

Bouche : attaque fraiche | milieu de bouche gourmand | fin de bouche aux notes florales

Accords gourmands
Apéritif 
Papillotte de saumon et mozzarella
Côtes de veaux aux champignons
Crumble de moules au parmesan
Soufflé au chocolat et caramel beurre salé

Typologie Brut

Température 8 à 10°C

Temps de garde Jusqu'à 3 ans

En savoir +

Vendanges manuelles. Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage « sur lattes » de 18 mois avant dégorgement.

Paramètres analytiques
Sucrosité : 1.3 g/l
Acidité H2SO4 : 3.14 g/l
Alcool : 11.5% vol.